Soupe de potiron

Évider un potiron et récupérer la chair.
Mettre le couteau

Ajouter dans le bol :

• 700 g de chair de potiron
• 300 ml d’eau
• le cube de bouillon de volaille
• 50 g de parmesan

Ajouter 0.5 cc de muscade moulue.

Pulse 10 s, vitesse 12.

Enlever le couteau et mettre la pale de mélange.
Mijoter 20 min à 100°C, vitesse 1.

Ajouter 200 g de crème fraiche.
Poivrer et saler à votre convenance.

Enlever la pale de mélange et mettre le couteau.
Hacher 10 s, à vitesse 6 : attention, c’est très chaud ! Maintenir un torchon épais sur le couvercle lors du mixage.