Crème de marrons

Mettre la pale de mélange.

Peser et ajouter dans le bol :

• 250 g d’eau
• 100 g de sucre
• 1 cc d’arôme de vanille

Manuel 5 min, vitesse 1, à 100°C.

Ajouter 420 g de marrons pelés.
Mijoter 15 min à 100°C.

Mettre le couteau.
Hacher 30 s, vitesse 8 : attention, c’est très chaud.
Réserver et laisser refroidir.